【ボートを漕ぐ税理士通信（ボー税通信） VOL.521】 生成AI
いま流行りの生成AI。ChatGPTと Google Geminiを試しに無料で使ってみました。
質問は「かつおだしの取り方を教えてください」です。
《ChatGPT》
【基本のかつおだし（一番だし）の作り方】
■ 材料（約800ml〜1L分）
水：1リットル
鰹節（花かつお）：30g（好みにより増減可能）
■ 作り方
水を温める
鍋に水1リットルを入れて中火にかけます。
沸騰直前（80〜90℃くらい）まで加熱します。
※沸騰させすぎると香りが飛んでしまうので注意。
鰹節を入れる
火を止めて、鰹節を一気に加えます。
軽く全体を沈めて、静かにそのまま1〜2分置きます。
※あまり長く浸すと雑味が出ます。
こす
鰹節が鍋の底に沈んできたら、キッチンペーパーを敷いたザルや細かいこし器でこします。
※鰹節を絞らず、自然にこすのがポイントです（えぐみが出ないように）。
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《Google Gemini》
一番だしの取り方（薄削りを使用）
一番だしは、お吸い物や茶碗蒸しなど、素材の味を活かしたい繊細な料理におすすめです。
材料
水：1リットル
かつお節（薄削り）：30g
作り方
鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
沸騰したら火を止め、かつお節を一度に入れる。
かつお節が鍋底に沈むまで、1～2分（または5～6分）おく。
ポイント： 煮すぎるとえぐみが出てしまうので、火を止めてからかつお節を入れるのが一般的です。
ざるに清潔な布巾やキッチンペーパーを敷き、3を静かにこす。
ポイント：かつお節を絞るとえぐみが出てしまうので、絞らないように注意してください。自然にだしが落ちるのを待ちます。
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なるほど。どちらも同じようなこと言ってますね。
・火を止めてからかつお節を入れる
・1～2分おく
毎日の味噌汁作りに役立てます。
有料版ではイラストも作ってくれたりするそうです。